Яйцо Пашот.Poached egg. Вкусный завтрак.

Яйцо Пашот (Poached egg) традиционное французское блюдо. Яйцо Пашот еще называют Бенедикт. Яйца Бенедикт приготавливается способом пашот- когда яйцо помещается в горячую воду без скорлупы.Такой метод приготовления позволяет готовить яйца максимально деликатно, сохраняя нежным белок и жидким желток. Вода в кастрюле должна быть горячей, но не сильно кипящей, лишь с небольшим количеством пузырьков. В бурлящей жидкости яйцо просто распадётся.

Ингредиенты:

• яйца
• уксус
• вода

Классический способ приготовления:

1. Вскипятите воду и убавьте температуру до минимума.
2. Добавить уксус в воду.
3. Ложкой закручиваем воду создавая воронку , в которую выливаем разбитое яйцо.
4. Варим еще 2.5-3 мин.
5. Яйцо пашот готово.

Второй способ в пленке:

1. Пищевую пленку смазать растительным маслом.
2. Пленку положить в блюдце и выложить туда сырое яйцо.
3. Завязать пленку.
4. Опустить пленку с яйцом в кипящую воду на 3 мин.
5. Яйцо пашот готово.