Категории
Манты
Ханум Узбекский . Khanum Uzbek.Ленивые манты.
21 мая, 2020 Ханум Узбекский - еще называют ленивые манты . Рецепт классического ханума очень похож на манты, разница только в размерах. Готовить ханум будем в мантоварке. Для приготовления ханума нам понадобится: мука ...................................250 г. яйцо.....................................1 шт вода....................................100 мл соль......................................1 ч.л. мясной фарш......................600 г лук..........................................4 шт морковь................................1 шт растительное масло.........50 мл соль,перец ,петрушка по вкусу кумин ....................................10 г сливочное масло.................30 г Муку просеять. Яйцо смешать с водой , добавить соль и влить в муку. Замесить эластичное тесто.Потом тесто оставить отдохнуть минимум на 30 минут. Для начинки нарезать лук, натереть морковь и смешать с мясным фаршем. Добавить соль, перец и кумин по вкусу. Тесто раскатать в блин толщиной 1 мм. На тесто выложить мясной фарш и завернуть тесто в рулет. Рулет свернуть в кольцо и запечатать концы. Смазать ханум и мантоварку растительным маслом. Готовить ханум на пару в течении 45 минут. Готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом и посыпать резанной петрушкой.