В избранное

Подписаться

Лайкнуть

Канал

Пирог "ЖЕРБО" / Пирог- торт с вареньем из песочно-дрожжевого теста

User Rating: 5 / 5

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Песочный Пирог с абрикосовым вареньем орехами и с шоколадной глазурью.

Вкусный интересный простой пирог -торт-пирожное.

Этот пирог-торт был придуман венгерским кулинаром Жербо примерно в XVIII веке. Рецепт адаптирован и немного изменён на те продукты,которые есть под рукой.

Продукты:

тесто

  • мука 500 г ( + для посыпки поверхности)
  • сахар 100 г
  • маргарин или сливочное масло 250 г
  • яйцо 1 шт.
  • молоко 50 мл
  • сухие дрожжи 10 г ( соотношение сухих дрожжей к живым 1:3 )
  • разрыхлитель 1 ч. л.

начинка

  • варенье абрикосовое или джем - стакан 200 мл
  • грецкие орехи 200 г
  • сахар 150 г

глазурь

  • масло сливочное (85 %) 70 г
  • шоколад черный 100 г

 

В пиалу положить масло ,шоколад, и растопить в микроволновке.Не передержите,иначе испортите глазурь.

Лучше, растапливайте шоколад в микроволновке в течении 30 секунд - 1 минуты, помешивая между подогревами. Перемешивайте шоколадную массу непрерывно, пока она не станет гладкой, блестящей, и полностью не растает.

 

Форма 25 "30 см

  1. Выстелить форму пергаментом.
  2. Выпекать пирог примерно 25 минут t 180 градусов.
  3. Варенье на мой взгляд, подходит сюда только абрикосовое, а Вы уже экспериментируйте, пробуйте на свой вкус.
  4. Дать немного остыть и полить сверху шоколадной глазурью.
  5. Чем дольше он выдерживается - тем вкуснее становится.

Вкус напоминает советские пирожные :)

Удачи в приготовлении!

Приятного аппетита!

 

Пирог "ЖЕРБО" / Пирог- торт с вареньем из песочно-дрожжевого теста

Title User

Title Cart