Салат с цукини. Salad with zucchini. Средиземноморский салат из цукини для сохранения фигуры.

Средиземноморский салат с цукини. Быстрый салат из цукини со шпинатом, томатами и сыром фета. Если вы никогда не ели сырые кабачки, самое время их попробовать. Салат готовится за считанные минуты, ведь самое сложное – нарезать цукини тонкими лентами и замариновать в специальном соусе. Салат с цукини прекрасное вегетарианское блюдо и не повредит вашей фигуре.

Для салата потребуется:

• один цукини
• одна морковь
• шпинат или руккола......150 г.
• сыр фета..........................150 г.
• несколько помидоров черри
• черные оливки
• соль 1 ч.л., молотый перец , кунжутные семечки

для маринада:

• оливковое масло .........3 ст.л.
• соевый соус....................1 ст.л.
• сок лимона.....................1 ст.л.
• чеснок............................3-4 зубчика
• мед...................................1 ч.л.

Приготовление:

1. Готовим маринад.Смешиваем лимонный сок с медом ,оливковым маслом и соевым соусом.
2. Цукини нарезать тонкими полосками и залить маринадом на 10 мин.
3. Морковь порезать на длинные полоски. Помидоры пополам.
4. Листья шпината положить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком. Выложить цукини, морковь, высыпать оливки, добавить сыр фету, посыпать семенами кунжута и тыквы.
5. Сбрызнуть оливковым маслом и поперчить.