Карамель

СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ или Карамельный Соус . Как Приготовить Соленую Карамель//Salted Caramel

07 июля, 2020 Друзья, сегодня у нас Рецепт : Соленая Карамель или Карамельный Соус . Соленую Карамель или Карамельный Соус можно использовать в качестве наполнителя или Соуса для Десерта, Начинки ,Tортов, добавлять в крем , поливать ею мороженое, блинчики или другие вкусняшки ! СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ или Карамельный Соус . Как Приготовить Соленую Карамель Ингредиенты : Сахар - 300 г Сливки - 225 г - минимум 30%( Максимум можно добавить 300 г ) Сливочное масло - 80 г Соль - 1/2 ч л (для соленой карамели ) - если вы хотите карамель не соленую ,соль просто можно не добавлять .

Яблоки в карамели. Apples in caramel.

22 декабря, 2019 Яблоки в карамели - прекрасный десерт, пришедший к нам из Европы.Карамельные яблоки там традиционно готовят на Рождественские праздники. Готовить яблоки в красной карамели, в домашних условиях, можно как на праздник, так и в качестве ежедневного блюда. Для приготовления яблок понадобится: 7-8 средних яблок. Сахар ..............300 г Вода ........80-100 мл. Концентрированный лимонный сок или уксус ....20 мл Пищевой краситель Кондитерские топпинги. Палочки для суши, пергамент, растительное масло. Приготовление: Яблоки промыть , отрезать черенки. Воткнуть в яблоки палочки и поставить в холодильник. В воду добавить пищевой краситель и влить смесь в сахар.Добавить чайную ложку лимонного сока или уксуса. Размешать. Кастрюлю с сахаром поставить на плиту и, помешивая, довести до кипения. Варить 6-7 мин на среднем огне. Проверить готовность карамели можно капнув ее в холодную воду. Если карамель в воде становится твердой , то все готово. Снять кастрюлю с плиты, окунуть яблоко, поворачивая его в карамельной массе, не стараясь нанести толстый слой. Сразу прижимать к топпингу Яблоки выкладывать на промасленный пергамент и охладить в холодильнике. Остатки карамели разложить в формочки ( например из-под льда)