Как приготовить домашнюю колбасу. Рецепт вареной колбасы. Полезные рецепты от Татьяны Гладковой.

Рецепт домашней колбасы:

• 250 грамм индейки
• 1 луковица
• чеснок
• перец горошком,
• 10 грамм желатина,
• соль
• свёкла

Приготовление:

1. Начинаем варить бульон из индейки. В холодную воду я положила нарезанное мясо и лук. Когда вода закипела, снимаю пенку и выставляю самую маленькую температуру.
2. Солю, перчу, закрываю крышкой и варю 30-40 минут. В это время у меня варится и свёкла.
3. Индейка сварилась, её и чеснок складываю в чоппер и измельчаю. Это можно сделать и в блендере. Перекладываю измельченное мясо в салатник, в котором буду смешивать все ингредиенты.
4. В 150 мл бульона засыпаю желатин и нагреваю до 60 градусов, пока он весь не растворится.
5. В измельченное с чесноком мясо индейки добавляю соль, свекольный сок и бульон с желатином и и все перемешиваю.
6. Перекладываю получившуюся массу в чашку, которую изнутри я застелила пищевой плёнкой. И в холодильник на 8 часов.
7. Спустя это время, достаю из чашки получившуюся колбасу.