Фрикадельки с овощами.

Фрикадельки с овощами. Еще одно блюдо, в котором готовится сразу и мясная составляющая и овощной гарнир. Благодаря подбору специй, фрикадельки и овощи получаются пряные и ароматные. Фарш для фрикаделек можно брать любой, с овощами тоже можно поэкспериментировать, например, добавить баклажан или цуккини.

Ингредиенты:

• мясной фарш...............................500 г
• лук..................................................1 шт
• консервированные томаты.......2 шт
• кориандр сушеный......................1 ч.л.
• зира................................................ 1 ч.л.
• укроп..............................................1 ч.л.
• картофель.....................................300 г
• томаты черри.............................. 5 шт
• морковь........................................2 шт
• перец сладкий.............................1 шт
• баклажан......................................1 шт
• лук..................................................1 шт
• растительное масло...................1 ст.л
• пассата.........................................150 мл
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для мясных шариков очистите и мелко нарежьте лук. Помидоры натрите на терке. Смешайте фарш с луком, помидорами и зеленью. добавьте приправы, посолите и поперчите.
2. Сформируйте шарики диаметром 3 см.
3. Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте форму растительным маслом.
4. Нарежьте овощи не очень крупно.
5. На дно формы уложите мясные шарики. Вокруг разложите овощи, посолите и поперчите. Добавьте помидоры черри.
6. Сбрызните овощи оливковым маслом, накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 минут. Затем снимите ольгу и продолжайте запекать еще 20-30 минут до готовности. Подавайте посыпав свежей зеленью..