Омлет Пуляр по рецепту из Нормандии.Omelet Poulard

Готовим омлет, по рецепту Аннет Пуляр. На северо-западе Франции в Нормандии, расположен остров - крепость Mont Saint-Michel. На острове находится отель и кафе L'Auberge de La Mère Poulard в котором готовят замечательный омлет Пуляр известный во всей Франции. Такой омлет матушки Poulard порадует вас за завтраком.

Ингредиенты:

• яйцо..............................4 шт
• молоко......................50 мл
• сливочное масло.....20 г
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков.
2. В желтки добавить соль ,молоко, растопленное масло жарить на сковороде.
3. Белки взбить до густой пены и выложить на жареные желтки.
4. Жарить на слабом огне пока белки не схватятся.