Плов дома - это просто.Pilaf from pork Секреты приготовления.

Плов дома - это просто. Плов (Pilaf from pork) это типичное блюдо из средней азии. Сегодня приготовим простой плов на домашней кухне. Этот плов я готовлю уже много лет и рис в плове всегда получается рассыпчатым и безумно вкусным. Плов будем готовить со свининой, но вы можете использовать то мясо, которое вам нравится. Основное правило приготовления этого плова-это соотношение компонентов :

Для плова понадобится:

• Свинина .......................500 г
• Рис для плова.............500 г
• Морковь......................500 г
• Одна луковица, одна головка чеснока
• Соль..............................1 ст.л.
• Зира..............................1 ст.л.
• Куркума........................1 ст.л.
• Ягоды барбариса ......1 ст.л.
• Разные сушеные приправы по желанию.
• Растительное масло ....100 г

Приготовление:

1. Мясо промыть и порезать .
2. Морковь порезать соломкой
3. Лук порезать кольцами
4. В кастрюлю с толстыми стенками налить растительное масло и нагреть его
5. В масле обжарить мясо
6. Добавить лук, слегка обжарить до золотистого цвета
7. Добавить морковь. Добавить воды. Перемешать все компоненты и добавить специи. Слегка потушить и посолить.
8. Рис промыть в горячей воде и выложить в кастрюлю. Залить куркуму горячей водой и вылить в рис. Вставить в рис головку чеснока. Закрыть крышкой и варить 15-20 мин. Проверить готовность риса. Если рис готов то надо отключить нагрев и дать плову отдохнуть еще 30 мин.