⭐️РАТАТУЙ РЕЦЕПТ ⭐️ОВОЩНОЕ РАГУ. Что приготовить на Ужин RATATOUILLE RECIPE

Рататуй - это традиционная французское блюдо из Средиземноморских овощей тушеных на оливковом масле

РАТАТУЙ Рецепт . ОВОЩНОЕ РАГУ. RATATOUILLE RECETTE.

Ингредиенты :

• Лук - 3 штуки
• Кабачки - 3 средних
• Баклажаны - 1 большой
• Перец болгарский - 2 штуки
• Помидоры - 5-6 штук
• Чеснок - 6-7 зубцов
• Масло растительное
• Соль - по вкусу
• Сахар - 1 ст. ложка
• Специи - по вкусу
• лавровый лист
• чеснок

Что нужно знать чтобы приготовить настоящий рататуй:

1. Прежде всего надо порезать все овощи примерно на кусочки одинакового размера.
2. Затем 2 секрет это надо обжаривать овощи в определенном порядке/очередности - начиная с более твердых овощей и заканчивая менее твердыми.

Очередность :

1. лук
2. перец болгарский
3. кабачки
4. баклажаны
5. помидоры не обжариваем а добавляем и сразу тушим

1. И последний 3 важный момент , это надо каждый овощ обжарить в одной сковороде и затем переложить и тушить в другой глубокой сковороде/антипригарной кастрюле.
2. Для чего это нужно - для того чтобы все овощи приготовились примерно в одно и тоже время.
3. Добавляем лавровый лист, 1 ст.л сахара, соль , специи и чеснок

Тушить овощи после обжарки - 30 минут на маленьком огне