Утопенцы по-чешски

Утопенцы по-чешски — это острые маринованные сардельки (сосиски), которые готовят в Чехии к пиву. Такое название они получили, потому что их как бы «топят» в маринаде. Полностью готовы они будут через неделю. Хороши они не только к пиву, но и к картофельным или яичным салатам, подаем с овощами и зеленью.

Ингредиенты:

• сардельки.................................. 10 -12 шт.
• маринованные огурцы................... 2 шт.
• перец чили ........................................1 шт.
• чеснок......................................... 2 зубчика
• лук.......................................................1 шт.

для маринада:

• уксус виноградный.................. 250 мл
• вода........................................... 500 мл
• лавровый лист............................. 3 шт.
• соль ..............................................3 ст.л.
• сахар............................................ 2 ст.л.
• перец горошком.........................12 шт.
• гвоздика....................................... 3 шт.

Приготовление:

1. Лук и перец нарезать кольцами, огурцы длинными полосками. Порезать чеснок.
2. Сардельки разрезать вдоль до половины и в прорезь положить по кусочку чили и огурца.
3. В кастрюлю уложить специи, лавровый лист, влить уксус и воду. Проварить 3-4 минуты и охладить.
4. На дно банки кладем колечки лука. Укладываем сосиски. Переслаиваем их колечками лука, остатками огурца, чеснока и перца. Заливаем теплым маринадом. Поставить мариноваться на неделю в холодильник.