Борщ. Вкуснейший рубиновый борщ. Borsch.
Борщ насыщенный, аппетитный и сытный - замечательная идея для семейного обеда. В этом ролике хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить вкуснейший рубиновый борщ по-одесски. Борщ — изюминка украинской кухни, которую знают, наверное, во всем мире. Несмотря, что у каждой хозяйки свой борщ, я хочу поделиться рецептом, который может стать вашим любимым. Особенность борща в том, что на следующий день он становится еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Говядина с косточкой............600г
- Свекла.......................................300г ( 2шт)
- Капуста..................................... 500г
- Сладкий перец..........................1шт
- Картофель..................................4шт
- Лук...............................................2шт
- Морковь......................................2шт
- Черный перец горошко..........5-7шт
- Чеснок............................... .......5-7зубчиков
- Соленое сало.............................50-100г
- Лавровый лист...........................2шт
- Укроп............................................1 пучок
- Петрушка.....................................1 пучок
- Томатная паста...........................2 ст. л
- Яблочный ( винный) уксус........1 ст.л
- Сахар.............................................1 ст.л
- Соль ..............................................1 ст. л
- Приправы для борща ( паприка)
Приготовление:
- Отварить мясо с луковицей . Через 10 мин снять пену , посолить,добавить перец горошком варить 90 мин.
- Свеклу натереть на терке, половину положить в бульон. Вторую половину тушить с сахаром , уксусом и томатной пастой.
- Картофель нарезать брусочками. Капусту нашинковать.Морковь натереть на терке и обжарить с нарезанным луком 5 мин.
- Вынуть готовое мясо из бульона , нарезать и положить в бульон.
- Добавить к бульону картофель, капусту, свеклу и морковь с луком.
- Добавить специи.
- Растолочь сало с чесноком и выложить в кастрюлю с борщом.
- Добавить порезанную зелень, довести до кипения. Дать настояться под крышкой 5 мин.
