Голландский блин "Датч бэби". Pancake "Dutch baby". Вкусно и сытно.

Голландский блин "Датч бэби". “Dutch baby” - в переводе «голландская детка».Начните со сковороды лучше чугунной но главное с неплавящейся ручкой или вообще без ручки. Поставьте её в духовку на 210 градусов, пусть прогреется.

Для теста :

• яйцо......................................................3 шт
• сливки 30% жирности .....................100 мл
• мука......................................................90 г
• сливочное масло.............................. 50 г
• сахар.................................................. 1 ч.л.
• соль................................................... 1/2 ч.л.
• молотый перец

Для начинки:

• филе лосося .....................................100 г
• яйцо.....................................................1 шт
• зеленый лук

Приготовление:

1. Смешать 3 яйца с сахаром и сливками.Постепенно добавить муку. Посолить и поперчить по вкусу.
2. На раскаленную сковороду положите сливочное масло. Когда масло растопится, вылейте туда тесто и сразу же верните в духовку. Температура духовки 180°С.
3. Через 20 минут – готов нежный пирог.
4. В это время сварить яйцо в течении 4-5 минут, охладить и почистить.
5. Лосось порезать тонкими ломтиками и выложить на пирог, украсить яйцом и посыпать резанным зеленым луком.