Скрэмбл .Scrambled eggs. Французский завтрак.

Скрэмбл - яичница-болтунья. Готовим завтрак по-французски. Скрэмбл, несмотря на загадочное название, очень простое блюдо..Основной ингредиент - куриные яйца.

На две персоны понадобится:

• яйца......................................4 шт
• сливочное масло...............30 г
• сливки................................100 мл
• слабосоленая семга..........50 г
• авокадо...............................1/2 шт
• помидор...............................1 шт
• хлеб......................................200 г
• соль,перец по вкусу.

1. Ломтики хлеба слегка обжарить на сковороде без масла.Выложить на блюдо и добавить порезанные томаты.
2. Порежьте тонкими ломтиками семгу (форель,лосось)
3. Очистить половину авокадо и дольками выложить на тарелку вместе с семгой.
4. В большой миске взбейте яйца,
5. На сковороде растопите сливочное масло, влейте в нее яичную смесь, поставьте на очень маленький огонь.
6. Лопаточкой перемешивайте смесь, когда начнет схватываться, добавьте сливки, соль и перец. . Жарьте еще несколько минут, чтобы жидкости в сковороде не осталось вовсе. Постоянно перемешивая лопаточкой.
7. Подавайте немедленно, не давая остыть – холодный скрэмбл быстро делается очень невкусным.