В избранное

Подписаться

Лайкнуть

Канал

Крем- брюле.Creme brulee. Легкий французский десерт из сливок.

User Rating: 0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Крем-брюле (фр. crème brûlée, буквально обожжённые сливки) - нежный, легкий французский десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Приготовим домашнее крем-брюле.Традиционно крем-брюле готовят в порционных формочках - рамекинах. Рецепт крем-брюле очень прост и его может повторить каждая хозяйка.

Ингредиенты на 6 порций:

  • куриное яйцо........................7 шт
  • сахарный песок...................100 г
  • стручок ванили......................1 шт
  • сливки 35 % жирности ......500 мл
  • ягоды для украшения.

Приготовление:

  1. Из стручка ванили вынуть семена. Натуральную ваниль можно заменить на ванильный сахар или ванилин.
  2. Сливки довести до кипения и добавить ваниль. Дать остыть 15 мин.
  3. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром.
  4. Добавить к желткам горячие сливки.
  5. Смесь разлить в рамекины.Рамекины поставить в поднос и залить горячей водой. Вода должна закрыть рамекины до половины.
  6. Запекать в духовке 60 мин. при температуре 110-130 C. Или 35 минут 150 С
  7. Запеченную смесь сначала охладить до комнатной температуры, потом поставить в холодильник на 24 часа.
  8. Присыпать поверхность крем-брюле сахаром и обжечь газовой горелкой до получения золотистой корочки.
  9. Украсить ягодами и листиками мяты.
Крем- брюле.Creme brulee. Легкий французский десерт из сливок.

Title User

Title Cart