Ханум Узбекский . Khanum Uzbek.Ленивые манты.

Ханум Узбекский - еще называют ленивые манты . Рецепт классического ханума очень похож на манты, разница только в размерах. Готовить ханум будем в мантоварке.

Для приготовления ханума нам понадобится:

• мука ...................................250 г.
• яйцо.....................................1 шт
• вода....................................100 мл
• соль......................................1 ч.л.
• мясной фарш......................600 г
• лук..........................................4 шт
• морковь................................1 шт
• растительное масло.........50 мл
• соль,перец ,петрушка по вкусу
• кумин ....................................10 г
• сливочное масло.................30 г

1. Муку просеять.
2. Яйцо смешать с водой , добавить соль и влить в муку.
3. Замесить эластичное тесто.Потом тесто оставить отдохнуть минимум на 30 минут.
4. Для начинки нарезать лук, натереть морковь и смешать с мясным фаршем. Добавить соль, перец и кумин по вкусу.
5. Тесто раскатать в блин толщиной 1 мм. На тесто выложить мясной фарш и завернуть тесто в рулет. Рулет свернуть в кольцо и запечатать концы.
6. Смазать ханум и мантоварку растительным маслом.
7. Готовить ханум на пару в течении 45 минут.
8. Готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом и посыпать резанной петрушкой.