Панкейки .Pancake- это американские оладьи на молоке.

Панкейки - это американские оладьи. Традиционно их готовят на молоке и жарят на сковороде без масла. Панкейки получаются воздушными и пышными, они прекрасно подходят для завтрака. По вкусу что-то среднее между оладушками и блинами, поэтому отлично подходят для приготовления на масленицу. Тесто у панкейков пресноватое, поэтому они очень вкусны с джемом, вареной сгущенкой или с кленовым сиропом.

Ингредиенты для 10 панкейков:

• Молоко ...........................240 мл
• Мука пшеничная ..............200 г
• Яйцо куриное.....................2 шт
• Масло растительное .......2 ст.л.
• Разрыхлитель теста ........ 1 ч.л.
• Сахар...................................2 ст.л.
• Соль...................................1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Разделить белки и желтки.
2. Смешать муку и разрыхлитель.
3. Соединить белки с солью хорошо взбить.
4. Смешать желтки с сахаром, добавить молоко и растительное масло. Все перемешать.
5. Добавить муку и слегка перемешать.
6. Аккуратно белки добавить в тесто. Мешать не более 2 мин.
7. Разогреть сковороду. Выпекать без масла. Обжаривать с двух сторон.

Подавать с любым сладким топпингом.