Мастер класс новогодние пряники с глазурью/ Основы для НАЧИНАЮЩИХ / Разбор ошибок Заливка часть 1

Роспись Пряников / Печенья для Начинающих

Разбираем ошибки на пути к идеальным пряникам

Глазурь для пряников. Рецепт айсинга. Белковая глазурь Консистенция глазури для пряников Как приготовить айсинг

РЕЦЕПТ базового айсинга на живом белке:

1. 90 г белка смешать с 400-500 г мелкой сахарной пудры.
2. Через 5 минут вымешивания (когда смесь побелеет) добавить лимонную кислоту (1/4 чайной ложки)
3. и вымешивать еще 5 минут.
4. Для заливочной консистенции базу нужно развести белком.