Категории
Соус
СОУС БЕШАМЕЛЬ ☆ Пошаговый РЕЦЕПТ - Классический Французский БЕЛЫЙ СОУС (к мясу, рыбе, овощам)
23 октября, 2020 Нежный и изысканный соус Бешамель невероятно вкусный! Соус бешамель - знаменитый французский базовый белый соус на основе ру (смеси из масла и муки) и молока. Пошаговый рецепт соуса бешамель очень быстрый и простой, бешамель готовится очень легко! На основе соуса бешамель можно приготовить множество других соусов и подавать его к разным блюдам, например, к мясу, рыбе, овощам. Бешамель идеально подходит для приготовления разных блюд, например, очень вкусной лазаньи, изысканных запеканок или суфле. Соус Бешамель - прост в приготовлении, изыскан во вкусе! Это французский базовый (основной) белый соус. А это значит, что к соусу бешамель можно добавить специи по вкусу, например, мускатный орех или черный молотый перец или другие специи и добавки. Все зависит от блюда, которое вы готовите из соуса бешамель или к которому вы его подаете. Бешамель обязательно раскроет новые нотки во вкусе привычных блюд. Этот соус прекрасное дополнение к основному блюду, а также как подливка к гарниру. Сливочный соус бешамель прекрасно подойдет как к рыбным, так и к мясным блюдам и овощам. В целом любое блюдо будет вкуснее с этим насыщенным, бархатным белым соусом! ИНГРЕДИЕНТЫ: Молоко – 500 мл (комнатной температуры или чуть горячее, но кипятить молоко нельзя!) Сливочное масло – 50 г (3 столовые ложки с небольшой горкой) Мука – 50 г (1 столовая ложка с горкой + 2 чайных ложки муки с горкой) Соль – 1 ч. л. без горки (или по вкусу) Мускатный орех - 1/2 ч. л. (или по вкусу) Перец черный молотый– по вкусу
Аджика. Adjika Sauce.Аджика – приправа кавказской кухни.
19 августа, 2020 Аджика (абх. Аџьыка) – абхазская острая приправа, пастообразная масса из соли и пряностей, а также овощного пюре. Получила распространение не только в абхазской, но и – с некоторыми вариациями – в грузинской, армянской, русской кухне. Слово аджика (абх. Аџьыка) по-абхазски значит просто «соль», а тот соус-паста, который именуют аджикой другие народы, абхазы называют апырпыл-джика («перечная соль») или аджиктцатца («соль, перетёртая с чем-либо»). Понадобится: помидоры........................5 кг морковь.............................1 кг яблоки................................1 кг сладкий перец...................1 кг острый перец....................6 -8 шт чеснок................................350 г ( 6 головок) масло растительное........500 мл уксус 9%..............................430 мл соль.....................................4 ст.л сахар...................................400 г Приготовление: Яблоки ,овощи и чеснок порезать и пропустить через мясорубку. В кастрюле разогреть растительное масло и добавить туда овощную смесь. Тушить примерно 1 час 15 минут (75 минут). Добавить уксус , сахар и соль Размешать и варить еще 30 минут. Снять аджику с огня, разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, дать остыть. Хранить в прохладном месте
Соус Песто по Генуэзски. Genoese pesto. Классический рецепт песто.
24 июля, 2020 Соус Песто по Генуэзски.Итальянский соус песто стал необычайно популярен во всем мире. В отличие от кетчупа его можно приготовить дома за считанные секунды. При этом все диетологи считают песто абсолютно полезным.. Когда-то итальянцы перетирали все ингредиенты соуса в каменной или деревянной ступке пестиком – отсюда и название. Классический песто делают из листиков базилика, кедровых орешков, чеснока, твердого сыра типа пармезана или пекорино и оливкового масла Extra Virgin. Ингредиенты: -базилик ...........................25 г -чеснок.......................... 1 зубчик -соль ..............................1 ч.л. ( По вкусу) -кедровые орешки........ 8 г -масло оливковое ......50 мл -сыр пармезан.............. 30 г. Приготовление: Базилик вымыть, обсушить. Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Базилик, чеснок, орехи и соль измельчить в однородную массу. Добавить тертый сыр, влить оливковое масло. Еще раз все перемешать. Соус готов.
Брокколи Рецепты??Соусы для Брокколи и Ужин?? Как Приготовить Брокколи/Пп Рецепты
30 июня, 2020 Друзья , сегодня у нас Рецепт : Брокколи и Как Приготовить Брокколи К Броколли я Вам прелагаю 2 Соуса. Отличный вариант Здорового Питания или ПП Рецепт !!! Брокколи Рецепты??Соусы для Брокколи и Ужин Ингредиенты : Брокколи - 1 шт ( +-500 г ) Лимон - 2 шт ( по вкусу ) Чеснок - 2 головки Соль Растительное Масло ( Разных сортов по возможности ) Горчица Соус 1: Лимон - 1- 2 шт ( по вкусу )- берем из общего количества ингредиентов Чеснок - 2 головки Соль Растительное Масло Запекаем чеснок и лимоны в духовке при 180С° - 30 минут Соус 2: Сок лимона - 2 ч л Соль Растительное Масло - 4 -5 ст л ( Разных сортов по возможности ) Горчица - 2 ч л Чеснок - можно добавить ( по вкусу , выдавить или сушеный ) Взбить соус вилкой до кремового состояния В этот раз я на ужин подаю Брокколи с копченой красной рыбой, фаршированными шампиньонами и жареным картофелем !
Домашний СОУС к МЯСУ, КУРИЦЕ и Овощам! Легкий Рецепт СОУСА для любимых блюд
27 сентября, 2019 Попробуйте этот вкусный соус к мясу, курице и овощам. Ароматный, домашний соус, простой в приготовлении, из доступных продуктов. Подарит чудесный вкус и аромат разным блюдам! Этот оригинальный соус просто необходимо попробовать! :) Отличный быстрый ореховый соус для мяса или курицы, а еще можно подать его с овощами. Прекрасное дополнение к разным блюдам. Домашний соус с миндалем на скорую руку! ИНГРЕДИЕНТЫ: Молотый миндаль – 2 ст. л. 1 луковица Куриный бульон – 1 стакан Белое полусладкое вино – 4 ст. л. Сливки (10%) – 4 ст. л. Сливочное масло – для обжарки Соль, сахар - по вкусу