Бисквитный торт . Рецепт домашнего торта .Sponge cake

Бисквитный торт это просто. Хотите приготовить вкусный домашний торт? Просто посмотрите этот ролик до конца. В этом видео мы приготовим бисквитный торт и крем для промазывания коржей. Для выпечки будем использовать простой рецепт бисквита, который нашли в старой кулинарной книге.Крем для бисквита приготовим из сметаны и масла. Готовит Бисквитный торт & Sponge cake начинающая стряпуха.

Для приготовления бисквита понадобится:

• 1. Яйцо...................7 шт
• 2. Сахар.................225 г.
• 3. Мука....................225 г.
• 4. Разрыхлитель ......6 г
• 5. Соль...................... 6 г.

Приготовление коржей: Взбить желтки с белками ,добавить муку,сахар,разрыхлитель. Поместить смесь в форму (диаметр 24 см), выпекать 25 минут при температуре 180 градусов в духовке. Дать остыть в течении 6 часов.Разрезать бисквит на коржи.

Пропитка делается из 2/3 кофе и 1/3 коньяка. Все коржи пропитать кофейно-коньячной смесью.

Приготовление сметанного крема:

1. Смешать 350 г. сметаны 20% жирности, сахар 110 г. , 3 столовые ложки муки,одно яйцо
2. На водяной бане,постоянно помешивая, довести смесь до загустения.Смесь охладить.
3. Взбить 200 грамм сливочного масла.
4. Смешиваем крем с маслом.Охладить.
5. Промазать коржи полученным сметанным кремом.

Приготовление безе:

1. Отделяем белки от желтков.добавляем щепотку соли и лимонной кислоты.
2. Взбиваем белки.
3. Добавляем сахарную пудру.
4. Добавляем краситель.

Полученной массой промазываем торт. Украшаем шоколадной стружкой.