КИШ ЛОРЕН ✦ Французский Пирог ✦ Как Приготовить Киш Лорен // Quiche Lorraine

Друзья, сегодня приготовим Киш Лорен.

Киш - это Французский Пирог или Пирог Киш Лорен . Также его называют лоранский пирог или Лотарингский пирог. Вы узнаете Как Приготовить Киш Лорен или на Французском "Quiche Lorraine". Отличная Домашняя Выпечка ! Еще один рецепт Французской кухни.

КИШ ЛОРЕН ✦ Французский Пирог

Ингредиенты :

• Рубленое тесто - 230 г (можно слоеное тесто)
• Яйца - 4 шт
• Молоко 250 мл
• Сметана - 250 г (можно заменить сливками)
• Копченая грудка - 200 г (или бекон)
• Сыр - 50 г - по желанию (в оригинальном рецепте Киш Лорен сыр не добавляют )
• Соль , перец и мускатный орех - по вкусу

Рубленое тесто:

• мука - 250 г
• сливочное масло - 130 г
• Яйцо - 1 шт ( желток )
• вода ледяная - по необходимости
• соль- ½ ч. л.

1. Просеять и смешать вместе муку и соль.
2. Холодное масло нарезать небольшими кубиками и втереть в муку с помощью блендера, пока не получится мелкая крошка.
3. Добавляем в порубленную муку с маслом желток и перемешиваем руками , но недолго.
4. Холодную воду добавлять по необходимости.
5. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и собрать в шар, обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 20 минут.
6. Тесто надо раскатывать в форме круга, который бы полностью закрыл форму. Раскатывать надо так, чтобы тесто было не толще 5 мм.