Сливовый пирог. Plum cake. Лучший рецепт домашнего сливового пирога

Сливовый пирог. Торт со сливами - обязательная выпечка для середины и конца лета. Слива появляется в середине лета и остается на прилавках почти до конца осени, и все это время просто необходимо печь пироги со сливами. Это вариация на тему американского сливового пирога.

Ингредиенты:

• Для основы
• яйцо...........................................1 шт
• сахарная пудра.........................80 г
• ванильный сахар.......................8 г
• масло.........................................130 г
• мука.............................................250 г
• слива..........................................750 г
• щепотка соли
• растительное масло.................1 ст.л.

Для сливочной песочной смеси:

• мука............................................150 г
• сахар.........................................100 г
• масло.........................................100 г
• толченые сухари.......................50 г

Приготовление:

1. Смешать яйцо с сахарной пудрой, щепоткой соли, ванильным сахаром, маслом и мукой.
2. Замесить тесто и поставить в холодное место на один час.
3. Форму проложить пекарской бумагой.
4. Тесто раскатать и выложить в форму для запекания и присыпать толчеными сухарями.
5. Из слив удалить косточку и выложить на тесто.
6. Приготовить сливочно-песочную посыпку. Смешать муку, масло и сахар.
7. Присыпать сливы сливочно- песочной смесью.
8. Выпекать 25 минут при t-190°C

После приготовления дать остыть и посыпать сахарной пудрой.