А так ли опасен кофе, как об этом пишут?
С ароматом черного кофе знакомы все, и мало кого он оставляет равнодушным. Чашечка освежающего напитка утром, и заряд энергии на полдня обеспечен! Мнения, в отношении этого незаменимого природного продукта весьма противоречивы и разделились примерно 50% на 50%.
Одни утверждают, что он очень опасен для здоровья, другие наоборот, высказываются о пользе его чудотворных воздействий на человеческий организм.
Если верить научной статистики, то во всем мире проведено более 19000 исследований, с различными категориями населения, возрастом и состоянием здоровья. Часть исследований указывает, что черный кофе вызывает злокачественные опухоли, способствует развитию инфаркта и инсульта, вредно отражается на работе печени.
Другие исследования наоборот подтверждают пользу кофе для человеческого организма, продлению среднего возраста жизни и долголетию. Смертельных исходов у любителей кофе на 18% меньше, чем у равнодушных к этому напитку. В состав кофе входит много антиоксидантов и фенольных соединений, которые достаточно эффективны при профилактике онкологических заболеваний. Также исследователи полагают, что 3-4 чашки в день бодрящего, ароматного напитка, значительно снижают возможность такого заболевания, как сахарный диабет 2-й степени. А еще результаты исследований указывают на активацию мозговой деятельности и способствуют обмену веществ.
Вот такие противоречивые показатели проведенных исследований, которые никак не отвечают на злободневный вопрос: «Полезен ли кофе для человеческого организма или нет?». С одной стороны – «Да», с другой категорично «Нет».
Почему кофе горький
Принято считать, что горький вкус кофе вызван большим количеством кофеина в его составе. Но специалисты опровергают это расхожее мнение и сводятся к мысли о том, что это вызвано дитерпенами – кахвеолом и кафестолом. Кофеина в составе кофе всего 12-15%, все остальное, принадлежит дитерпенам, которые и формируют его горький вкус.
Кому кофе противопоказан
Не дождавшись от специалистов полного ответа на свой вопрос о пользе и вреде кофе, люди самостоятельно стали решать эту проблему. Одни его пьют, другие категорически отказываются. Но в единой рекомендации, противники и сторонники кофе сходятся, что его нельзя употреблять детям и лицам старших возрастных категорий. Это связано с тем, что этот напиток увеличивает скорость потери костной массы, вымывает кальций из организма. А поскольку у стариков этот процесс и так запущен, а у детей скелет еще не сформировался, поэтому кофе им употреблять не стоит.
Если в ближайшее время будет проведен очередной ряд исследований и ученые опять засвидетельствуют вред кофе для человеческого организма, то мы вряд ли сразу перестанем его пить. Отказаться от кофейной зависимости достаточно сложно, поэтому каждый полагается на возможности своего организма.
Все-таки не следует употреблять его в больших количествах, и придерживаться рекомендуемых норм.
